Hivenaineet kuuluvat suojaravintoaineisiin. Ne ovat ihmiselle välttämättömiä alkuaineita, joita tarvitaan hyvin pieniä määriä elimistössä. Näitä ovat mm. rauta, jodi, sinkki, seleeni ja fluori.
Hivenaineilla on monia tehtäviä kehossa: ne aktivoivat entsyymitoimintoja, ovat sitoutuneina valkuaisaineisiin ja osallistuvat erilaisiin kuljetustehtäviin.
Rautaa saa erilaisista veriruoista, lihasta ja kalasta. Sitä tarvitaan, jotta elimistö voi valmistaa veren happea kuljettavaa hemoglobiinia.
Jodi on välttämätöntä kilpirauhasen toiminnalle. Sitä saa maidosta, kananmunasta, merikalasta ja jodipitoisesta suolasta.
Fluori on tärkeää hammaskiilteen muodostumiselle. Sitä on sekoitettuna juomaveteen, minkä lisäksi sitä saa myös fluoritableteista ja -hammastahnasta.
Sinkki vaikuttaa ihon kuntoon ja haavojen paranemiseen. Sitä saa maitotuotteista, täysviljasta ja lihasta.
Avain, Kemia 3, 2008
FyKe 7-9, 2010
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti